Corderoal ajillo pastor. Ingredientes . 1 pierna de cordero segureño, troceada; 1 cabeza de ajos de Jamilena; 1 copa de vino blanco; 1 chorreón de vinagre; 1 cucharada de
Preparaciónde la receta. Salamos el cordero al gusto y chafamos los ajos. Cubrimos de aceite el fondo de una olla baja (donde entre todo el cordero) y la ponemos a calentar a fuego alto. Cuando esté bien caliente doramos el cordero por todos los lados. Una vez que tengamos el cordero dorado bajamos un poco el fuego.Ingredientesdel cordero al ajillo para 4 personas. 30 ml de aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida; 1 kg de pierna de cordero deshuesada y PREPARACIÓN Ponemos una sartén adecuada en el fuego con 60 ml de aceite de oliva y añadimos los ajos que previamente hemos pelado y troceado. Antes de que se doren agregamos las chuletillas, sal, un poco Atarla pierna con hilo de cocina. Precalentar el horno a 220 ºC, marcar la pierna en una sartén engrasada con aceite, pasar a una bandeja, echar medio vaso de agua y hornear 20 minutos. Añadir las patatas, salpimentarlas, darle la Pasadoel tiempo retirar de los filetes los ajos.Poner en una sartén a calentar el aceite y confitar un poco en él, los ajos laminados que habíamos retirado del hígado. Cuando estén un poco confitados, (no mucho), añadir los filetes y dorarlos dos minutos escasos por cada lado. Incorporar el caldo del adobo y dar un hervor de 1 minuto. Cómohacer Mollejas de cordero al ajillo: 1. Limpia bien las mollejas, retira toda la grasa externa y la piel externa que puedan llegar a tener las mismas. 2. Pica los dientes de ajo finamente y sofríelos en una 1 Para hacer las chuletas de cordero al horno, comienza buscando y preparando los ingredientes. 2. Pela las patatas muy finitas como para tortilla. Coge una fuente para horno, pone las patatas con un poquito de sal y aceite de oliva. Mete la fuente al horno a 180 ºC durante 15 minutos. PKS1Aj.